ギティ・フレーバー
私たちは、プラスチック廃棄物の問題に直面しています。今のリサイクルシステムは、私たちが生産し続けているプラスチックの量に対応できていません。 「Guilty Flavours」は、人間がプラスチックを食べることで、体を機械のように利用し、プラスチックを減らすという過激な提案です。 消化酵素のような新しい生化学プロセスによって、人間が安全にプラスチックを摂取できるようになるかもしれません。私はこのバニラフレーバーから始め、生物によって変換された完全に食べられる分子をどのように実現できるかを探求しています。 展示されているアイスクリームは、プラスチック廃棄物から作られた食品の初めての実際のサンプルです。20mgのPETプラスチックがアイスクリームの香りに使用されています。
アイスクリームは食品安全性のテストが必要なため、施錠された冷凍庫に展示されています。 この事実は、プラスチック由来の成分を評価することの倫理的な問題を示しています。私たちがすでに食べているバニリンと化学的に類似しているにもかかわらず、自然または合成のいずれであれ、テスト過程では、完全に新しい成分であり新しい技術として考えられているのです。 環境問題に対処するためには、社会と食品システム政治に、革新的な解決策と急速な変化が緊急に必要です。
このプロジェクトは、思考の習慣的なパターンを破壊し、真の進歩は成果だけでなく、私たちのマインドセットにもあることを強調しています。これは、私たち人間が食習慣を犠牲にしてより強靭で調和の取れた世界に貢献する準備ができているかどうかを問いかけるものです。
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講演は英語で行われます。
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トークは対面式とオンライン（https://zoom.bioclub.tokyo）で行われる。
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料金：1500円（2次会1ドリンク付き)
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BioClubフレンズは無料で参加できます。コードは https://discord.bioclub.tokyo の #eventsチャンネル をチェックしてください。
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チケットはPeatixでお求めください。